1. 효능
구운 레몬 허브 치킨은 맛있을 뿐만 아니라 건강상의 좋은 점도 가득합니다. 닭고기는 근육 성장, 회복 및 전반적인 건강에 필수적인 린 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 닭고기는 칼로리가 낮으며 튀김 대신 로스팅을 하면 칼로리를 낮추는 데 도움이 되어 체중 조절기에 더 건강한 옵션이 될 수 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부하여 비타민 B, 특히 에너지 대사와 뇌 건강에 중요한 역할을 하는 나이아신과 B6의 좋은 공급원입니다. 닭고기 요리를 할 때 레몬주스를 사용하면 여분의 칼로리나 나트륨 없이 수분을 보충하고 풍미를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 요리에 곁들여 지는 로즈마리, 타임, 파슬리와 같은 허브는 항산화제를 제공하여 체내 산화 스트레스를 퇴치하고 풍미를 더하는 데 도움이 되어 심장 건강에 좋은 식단에 기여할 수 있습니다. 또한 닭고기는 다용도로 사용할 수 있고 쉽게 준비할 수 있습니다: 다양한 허브와 향신료로 커스터마이징할 수 있는 이 요리는 다양한 취향에 따라 쉽게 맞춤화할 수 있습니다. 구운 닭고기를 식사에 포함시키면 살코기 단백질과 신선한 재료를 섭취하여 균형 잡힌 식단을 만들 수 있습니다. 닭고기 로스팅은 비교적 빠르기 때문에 바쁜 평일 저녁 식사에 편리한 옵션입니다. 채소, 샐러드 또는 통곡물과 같은 다양한 면과 잘 어울리기 때문에 균형 잡힌 식단을 섭취할 수 있습니다. 결론적으로 구운 레몬 허브 치킨은 건강한 라이프스타일을 지원하는 영양가 있고 풍미가 풍부한 음식입니다.
2. 준비물
구운 레몬 허브 치킨의 재료와 준비에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다. 마리네이드의 경우 재료는 껍질 없는 닭 가슴살 4개(선택한 요리에 비슷한 크기의 닭 가슴살을 선택), 신선한 레몬 주스 1/4컵, 중간 레몬 약 2개(신선한 주스는 병에 담긴 주스에 비해 풍미를 개선합니다.), 올리브 오일 1/4컵(엑스트라 버진 올리브 오일은 풍부한 풍미와 건강상의 이점으로 추천합니다.), 다진 마늘 3~4조각(신선한 마늘은 향긋한 깊이를 더합니다, 취향에 맞게 조절), 신선한 로즈메리 다진 것 1큰술(신선한 허브는 밝고 흙 같은 풍미를 선사합니다. 말린 허브를 사용하는 경우 1작은술로 줄이세요.) 다진 신선한 타임 1큰술(로즈메리와 마찬가지로 신선한 타임은 풍미를 더합니다. 필요한 경우 말린 1작은술로 대체합니다.), 다진 신선한 파슬리 1큰술(신선함과 색을 더합니다. 말린 파슬리는 (1큰술) 사용할 수 있지만 풍미가 떨어집니다.), 소금 한 티스푼은 맛의 풍미를 더 해 주지만 식단의 요구 사항에 맞게 조정합니다. 진한 풍미가 이상적인 갓 갈아낸 후추 1/2작은술 , 고춧가루 1/2작은술(선택 사항), 가벼운 요리를 선호하는 경우 약간의 불을 추가하고, 맛에 맞게 조정하거나 건너뛸 수 있습니다.
3. 레시피
마리네이드를 준비합니다. 중간 크기의 믹싱 볼에 신선한 레몬주스, 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 로즈메리, 다진 타임, 다진 파슬리, 소금, 후추, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 잘 섞일 때까지 함께 저어줍니다. 혼합물이 향기롭고 균형이 잘 잡혀야 합니다. 다음으로는 닭고기를 재워줍니다. 먼저 닭 가슴살을 재밀봉 가능한 큰 비닐봉지나 얕은 접시에 넣습니다. 닭고기 위에 양념장을 붓고 각 조각이 완전히 코팅되었는지 확인합니다. 봉투를 밀봉하거나 비닐 랩으로 접시를 덮습니다. 최소 30분 이상 냉장 보관하되 최고의 맛을 내기 위해 2~4시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다. 다음 단계로 그릴을 예열합니다. 그릴의 온도는 중간 불(190도C~232도C )입니다. 가스 그릴을 사용하는 경우 약 10~15분간 예열합니다. 숯의 경우 석탄이 재로 덮일 때까지 태웁니다. 그릴의 예열이 끝나면 냉장고에서 양념한 닭고기를 꺼냅니다. 양념장에서 닭고기를 꺼내 여분을 떨어뜨립니다(남은 양념장은 버립니다). 예열된 그릴에 닭가슴살을 올려놓습니다. 닭고기를 움직이지 않고 한쪽 면에 약 6~7분간 굽습니다. 이렇게 하면 맛있는 그릴 자국을 만드는 데 도움이 됩니다. 닭고기를 뒤집고 내부 온도가 74도C 가 될 때까지 6~7분간 더 굽습니다. 정확도를 위해 육류 온도계를 사용합니다. 이제 요리가 끝나면 닭고기를 접시에 옮겨 약 5분간 그대로 두세요. 이 시간 동안 주스가 재분배되어 닭고기가 촉촉하게 유지됩니다. 닭고기를 반대 방향으로 자르고 구운 야채, 신선한 샐러드, 퀴노아나 쌀과 같은 곡물 등 원하는 면과 함께 제공합니다. 신선한 허브나 레몬 웨지로 장식하여 풍미를 더하세요. 여기서 하나 더 팁을 드리자면 그릴이 없는 경우 쿡탑의 그릴 팬에서 닭고기를 굽거나 190도C 의 오븐에서 약 25~30분간 그릴에 그릴 수 있습니다. 남은 음식은 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 3~4일간 보관하거나 최대 3개월간 냉동 보관할 수 있습니다. 이 구운 레몬 허브 치킨은 준비가 간단할 뿐만 아니라 생생한 맛과 영양가 높은 혜택을 제공합니다.